食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)添加(jia)劑行業的(de)發(fa)展(zhan)依附于食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)工(gong)(gong)業，盡(jin)管食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)工(gong)(gong)業已經成為我國工(gong)(gong)業部門中的(de)一支重要力量，但從整體來看(kan)，食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)工(gong)(gong)業在第一產業中的(de)所占比(bi)例仍然(ran)較低(di)，我國食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)工(gong)(gong)業發(fa)展(zhan)空間還很大，相應食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)添加(jia)劑行業的(de)發(fa)展(zhan)潛力也十分(fen)可觀(guan)。
對于食(shi)品(pin)添(tian)(tian)加劑行(xing)業(ye)發展中存在(zai)的問題，通(tong)過食(shi)品(pin)市場研究調查結果顯(xian)示多數企(qi)業(ye)持(chi)樂(le)觀態度，認為雖(sui)然添(tian)(tian)加劑行(xing)業(ye)現在(zai)
存些問(wen)題，但未來(lai)添加劑(ji)市場將(jiang)快速、有(you)序的發展。在(zai)產品(pin)的銷售上，國(guo)內產品(pin)將(jiang)主(zhu)要面向(xiang)出口(kou)，國(guo)外品(pin)牌在(zai)國(guo)內將(jiang)占有(you)主(zhu)
導(dao)地位。天(tian)然健康(kang)型產品將成為主流。
每年都會不斷曝出食品(pin)安全(quan)問題，再次使(shi)添(tian)加劑成(cheng)為消(xiao)費(fei)者關注(zhu)的焦點，國外天(tian)然產品(pin)的消(xiao)費(fei)趨勢已經逐(zhu)步形成(cheng)，這一點也正在為(wei)國(guo)內(nei)市(shi)場所認(ren)可(ke)，部(bu)分消費者心目(mu)中已經形成(cheng)“純(chun)天(tian)然(ran)就是安全(quan)的(de)(de)”、“天(tian)然(ran)的(de)(de)畢竟要(yao)比合成(cheng)的(de)(de)安全(quan)”等觀念，但需(xu)要(yao)注意(yi)到“純(chun)天(tian)然(ran)不(bu)等于(yu)安全(quan)”，純(chun)天(tian)然(ran)產(chan)(chan)品同樣涉及到使(shi)用(yong)量(liang)及殘留量(liang)問題(ti)的(de)(de)困擾(rao)，只(zhi)有(you)按標準去使(shi)用(yong)才會(hui)是安全(quan)的(de)(de)。目(mu)前在添(tian)加(jia)劑的(de)(de)應用(yong)中，有(you)些(xie)國(guo)家已經開始禁止某些(xie)合成(cheng)添(tian)加(jia)劑的(de)(de)使(shi)用(yong)，如對于(yu)姜黃(huang)素，各(ge)國(guo)規定(ding)只(zhi)能使(shi)用(yong)天(tian)然(ran)提取(qu)物，而不(bu)能使(shi)用(yong)合成(cheng)產(chan)(chan)品替(ti)代。相對歐美國(guo)家，我國(guo)自(zi)然(ran)資源豐(feng)富，在天(tian)然(ran)抗氧化(hua)劑、天(tian)然(ran)色素、天(tian)然(ran)香料領域都具有(you)巨大的(de)(de)發展潛力(li)，并(bing)已經在國(guo)際市(shi)場形成(cheng)一(yi)定(ding)競爭力(li)。
據中國報告(gao)大廳發布的《2013-2017年(nian)中國食品添加劑(ji)行(xing)業競爭格局分析(xi)及發展趨(qu)勢研究(jiu)報告(gao)》指出，營養(yang)型(xing)、健康型(xing)
產品將是未來消(xiao)費的另一個重(zhong)點(dian)，隨著人們生活水平的提高，消(xiao)費者健康意識增強，既(ji)要求色、香(xiang)、味、形等(deng)感官(guan)質量，又要具有保健、營養功能(neng)；女性要考慮是否(fou)會(hui)產生(sheng)肥(fei)胖、老年人要考慮血(xue)脂、兒童要避免齲齒，這(zhe)些不斷出現的(de)(de)新需求，促使添加劑生(sheng)產企(qi)業要加大研(yan)發(fa)上的(de)(de)投入，改進工(gong)藝(yi)及發(fa)明新技(ji)術，并不斷通(tong)過研(yan)究消(xiao)費(fei)者(zhe)的(de)(de)消(xiao)費(fei)習(xi)慣變化來安排產品(pin)研(yan)發(fa)。
復(fu)合(he)添(tian)加(jia)劑可以(yi)將(jiang)同(tong)種類(lei)型添(tian)加(jia)劑復(fu)合(he)，也可以(yi)將(jiang)不同(tong)類(lei)型添(tian)加(jia)劑復(fu)合(he)在一(yi)起，便于(yu)應用或是(shi)發揮協調增(zeng)效(xiao)的作用。復(fu)
合添加劑的開(kai)發及應用正受(shou)到食品(pin)(pin)、飲料(liao)生產企業的重(zhong)視，尤其是在液(ye)態奶、蛋糕(gao)、冰淇淋(lin)領(ling)域。目(mu)前乳品(pin)(pin)乳化劑、冰淇淋(lin)乳化(hua)穩定劑(ji)(ji)、飲料懸(xuan)浮劑(ji)(ji)、米面制品改良劑(ji)(ji)、食用(yong)香(xiang)精香(xiang)料、合(he)(he)(he)成色(se)素等(deng)方面都有(you)復合(he)(he)(he)形(xing)式產(chan)品上(shang)(shang)市。從調查結果看，添(tian)加(jia)劑(ji)(ji)應用(yong)企業(ye)(ye)(ye)對(dui)復合(he)(he)(he)添(tian)加(jia)劑(ji)(ji)持支持態度，這無疑將(jiang)(jiang)推動其(qi)快(kuai)速(su)發(fa)(fa)(fa)展。目前(qian)國(guo)(guo)內復合(he)(he)(he)添(tian)加(jia)劑(ji)(ji)的(de)(de)主(zhu)要生產(chan)廠商有(you)帕拉斯嘉、丹尼斯克(ke)、IFF、奇華頓、芬美意等(deng)。與(yu)國(guo)(guo)外(wai)相比，國(guo)(guo)內添(tian)加(jia)劑(ji)(ji)行(xing)業(ye)(ye)(ye)的(de)(de)發(fa)(fa)(fa)展歷史相對(dui)比較短，在生產(chan)技術(shu)和(he)設備(bei)(bei)上(shang)(shang)與(yu)國(guo)(guo)外(wai)同類企業(ye)(ye)(ye)存在一定差距(ju)，但是(shi)近年通(tong)過從國(guo)(guo)外(wai)引(yin)進和(he)自(zi)主(zhu)研發(fa)(fa)(fa)具有(you)自(zi)主(zhu)知識產(chan)權的(de)(de)技術(shu)和(he)設備(bei)(bei)，國(guo)(guo)內企業(ye)(ye)(ye)與(yu)國(guo)(guo)外(wai)的(de)(de)差距(ju)越來(lai)越小。隨著競爭的(de)(de)加(jia)劇、國(guo)(guo)家管理標(biao)準的(de)(de)提高，添(tian)加(jia)劑(ji)(ji)行(xing)業(ye)(ye)(ye)將(jiang)(jiang)出現大規(gui)模的(de)(de)整合(he)(he)(he)，規(gui)模太小或(huo)運作(zuo)(zuo)不規(gui)范的(de)(de)企業(ye)(ye)(ye)將(jiang)(jiang)被淘汰(tai)。行(xing)業(ye)(ye)(ye)的(de)(de)良性發(fa)(fa)(fa)展，企業(ye)(ye)(ye)間合(he)(he)(he)作(zuo)(zuo)機會的(de)(de)增多，將(jiang)(jiang)共同推進行(xing)業(ye)(ye)(ye)發(fa)(fa)(fa)展，使(shi)國(guo)(guo)內食品添(tian)加(jia)劑(ji)(ji)市場(chang)繼(ji)續(xu)保持快(kuai)速(su)增長。
